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调味料保存技巧

信息来源:金沙澳门手机版网址 | 发布日期: 2017-12-28 | 浏览量:
关键词:调味料保存
  酱类:要放冰箱;辣椒酱、豆瓣酱、大豆酱、面酱等酱类调味料一般含水分60%左右,包装后一般经过灭菌,如要保存较长时间,应将盖旋紧密闭后存放。
  
  保存地点:冰箱,如果每次需求量不大,建议可购买小包装;保存时间:打开前在保质期内。
  
  鸡精:密闭通风,鸡精、味精、食呀鹕嘲拿攀只嫱藩防止受潮,每次使用后^好能密闭并放在通风处;这些调味料受潮结块并不会影响食用,稍有结块并不影响内在质量。
  
  保存地点:通风处;保存时间:保质期内。
  
  新鲜调料:现买现吃,葱姜蒜俗称“香辛料小三类”,属于新鲜蔬菜,^好现买现吃,如果需要一次性购买很多,可按照新鲜蔬菜的保藏方法保存,如用塑料袋将葱、姜、蒜包起来。
  
  保存地点:冰箱或常温地面上;保存时间:葱、蒜茎叶放在常温下可能会稍有风干,但并不影响食用,不过,腐烂和生霉的则不可食用。
  
  调味粉:干燥密封;十三香、五香粉、花椒粉、胡椒粉等都属于香辛料加工品,都由植物的茎、根、果实、叶等加工而成,有强烈的辛辣或芳香味,并含有大量的挥发油类,很容易生霉。因此,在保存调味粉时应将装调味粉的瓶子盖拧紧或是将袋口密封,注意干燥密闭保存以防潮防霉。调味粉放置不当容易受潮,但稍有受潮并不影响食用。不过,^好购买小包装的,尽快用完。
  
  保存地点:远离潮湿的地方;保存时间:保质期内,如霉变应弃用。
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